इलायची अपनी खुशबू और स्वाद के कारण भारतीय रसोई में खास मानी जाती है। मिठाइयों से लेकर करी तक, हर जगह इसकी मौजूदगी दिखती है। भारत में भोजन के बाद इलायची चबाने की परंपरा भी काफी पुरानी है। माना जाता है कि यह आदत न सिर्फ मुंह की सफाई करती है, बल्कि पाचन तंत्र को भी बेहतर बनाने में मदद करती है।
इलायची में सिनेओल, लिमोनीन, टरपिनीन और फ्लेवोनॉयड्स जैसे सक्रिय तत्व पाए जाते हैं। ये तत्व पाचन एंजाइम्स को सक्रिय कर भोजन को तोड़ने की प्रक्रिया को आसान बनाते हैं। कुछ शोध बताते हैं कि इलायची चबाने से लाइपेज, एमाइलेज और प्रोटीएज जैसे एंजाइम्स की सक्रियता बढ़ सकती है, जिससे पेट पर बोझ कम पड़ता है।
गैस, अपच और ब्लोटिंग में राहत
इलायची में मौजूद कार्मिनेटिव गुण पेट में बनने वाली गैस और सूजन को कम करने में सहायक माने जाते हैं। इसके एंटी-इंफ्लेमेटरी और एंटीऑक्सीडेंट तत्व पेट की अंदरूनी परत को शांत कर सकते हैं, जिससे एसिडिटी, हार्टबर्न और भारीपन जैसी समस्याओं में राहत मिल सकती है।
सांसों की बदबू से बचाव
इलायची की तेज और ताजगी भरी खुशबू मुंह की दुर्गंध को कम करने में मदद करती है। इसके बीज चबाने से लार का स्राव बढ़ता है, जिससे ड्राई माउथ की समस्या घटती है और दांतों की प्राकृतिक सफाई भी होती है। यही वजह है कि खाने के बाद इलायची को माउथ फ्रेशनर की तरह इस्तेमाल किया जाता है।
कितनी और कैसे चबाएं इलायची?
विशेषज्ञों के मुताबिक खाने के बाद एक हरी इलायची पर्याप्त होती है। इलायची को हल्के से दबाकर फली खोलें और अंदर मौजूद बीज चबाएं, जबकि छिलका थूक दिया जा सकता है। अधिक मात्रा में इलायची लेने से मुंह में जलन, खांसी या पेट से जुड़ी दिक्कतें हो सकती हैं।
किन लोगों को सावधानी बरतनी चाहिए?
पित्त की पथरी से जूझ रहे लोग, गर्भवती या स्तनपान कराने वाली महिलाएं और नियमित दवाएं लेने वाले लोगों को इलायची का सेवन करने से पहले डॉक्टर की सलाह लेनी चाहिए।
EDITED BY- HARLEEN KAUR
