ਮਾਈਕ੍ਰੋਵੇਵ ਓਵਨ ਲਗਭਗ ਹਰ ਘਰ ਦੀ ਰਸੋਈ ਵਿੱਚ ਮੌਜੂਦ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕਰਨ ਤੋਂ ਲੈ ਕੇ ਜਲਦੀ ਪਕਾਉਣ ਤੱਕ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੇ ਜ਼ਿੰਦਗੀ ਨੂੰ ਆਸਾਨ ਬਣਾ ਦਿੱਤਾ ਹੈ। ਹਾਲਾਂਕਿ, ਕਈ ਵਾਰ ਲੋਕ ਬਿਨਾਂ ਸੋਚੇ ਸਮਝੇ ਮਾਈਕ੍ਰੋਵੇਵ ਵਿੱਚ ਹਰ ਚੀਜ਼ ਨੂੰ ਦੁਬਾਰਾ ਗਰਮ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਜੋ ਸਿਹਤ ਅਤੇ ਸੁਰੱਖਿਆ ਦੋਵਾਂ ਲਈ ਨੁਕਸਾਨਦੇਹ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਮਾਈਕ੍ਰੋਵੇਵ ਕੁਝ ਭੋਜਨਾਂ ਦੇ ਸੁਆਦ, ਪੋਸ਼ਣ ਅਤੇ ਬਣਤਰ ਨੂੰ ਵਿਗਾੜ ਸਕਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਕੁਝ ਮਾਮਲਿਆਂ ਵਿੱਚ, ਇਹ ਖਤਰਨਾਕ ਵੀ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਮਾਹਰ ਇਸ ਗੱਲ ਨਾਲ ਸਹਿਮਤ ਹਨ ਕਿ ਹਰ ਚੀਜ਼ ਮਾਈਕ੍ਰੋਵੇਵ ਲਈ ਨਹੀਂ ਹੈ ਇਸ ਲਈ ਕੁਝ ਖਾਸ ਭੋਜਨਾਂ ਤੋਂ ਬਚਣਾ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਹੈ।
ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਲੋਕ ਮਾਈਕ੍ਰੋਵੇਵ ਵਿੱਚ ਠੰਡੇ ਉਬਲੇ ਹੋਏ ਆਂਡੇ ਨੂੰ ਦੁਬਾਰਾ ਗਰਮ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਪਰ ਇਹ ਸਲਾਹ ਨਹੀਂ ਦਿੱਤੀ ਜਾਂਦੀ। ਮਾਈਕ੍ਰੋਵੇਵ ਵਿੱਚ ਅੰਡੇ ਦੇ ਅੰਦਰ ਭਾਫ਼ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਬਣ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਜਿਸ ਕਾਰਨ ਇਹ ਫਟ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਕਈ ਵਾਰ, ਇਹ ਹਟਾਉਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਵੀ ਫਟਣ ਦਾ ਜੋਖਮ ਪੈਦਾ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਅੰਡੇ ਦੀ ਬਣਤਰ ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਵੀ ਵਿਗੜ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਜੇਕਰ ਤੁਹਾਨੂੰ ਅੰਡੇ ਨੂੰ ਦੁਬਾਰਾ ਗਰਮ ਕਰਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਸਨੂੰ ਖੋਲ੍ਹ ਕੇ ਕੱਟਣਾ ਅਤੇ ਘੱਟ ਅੱਗ ‘ਤੇ ਗਰਮ ਕਰਨਾ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਹੈ।
ਚੌਲਾਂ ਨੂੰ ਵਾਰ-ਵਾਰ ਗਰਮ ਕਰਨਾ ਸਹੀ ਨਹੀਂ
ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਲੋਕ ਮਾਈਕ੍ਰੋਵੇਵ ਵਿੱਚ ਬਚੇ ਹੋਏ ਚੌਲਾਂ ਨੂੰ ਦੁਬਾਰਾ ਗਰਮ ਕਰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਖਾਂਦੇ ਹਨ। ਹਾਲਾਂਕਿ, ਮਾਹਰ ਕਹਿੰਦੇ ਹਨ ਕਿ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਲਈ ਬਚੇ ਹੋਏ ਚੌਲ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਨੂੰ ਪ੍ਰਜਨਨ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਨ। ਮਾਈਕ੍ਰੋਵੇਵ ਹਰ ਹਿੱਸੇ ਨੂੰ ਬਰਾਬਰ ਗਰਮ ਨਹੀਂ ਕਰਦੇ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਕੁਝ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਬਚ ਸਕਦੇ ਹਨ। ਇਸ ਲਈ ਚੌਲਾਂ ਨੂੰ ਸਹੀ ਢੰਗ ਨਾਲ ਸਟੋਰ ਕਰਨਾ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਗਰਮ ਕਰਨ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਸਿਰਫ ਇੱਕ ਵਾਰ ਹੀ ਖਾਣਾ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਹੈ।
ਹਰੀਆਂ ਪੱਤੇਦਾਰ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦਾ ਬਦਲ ਸਕਦਾ ਹੈ ਸੁਆਦ
ਮਾਈਕ੍ਰੋਵੇਵ ਵਿੱਚ ਪਾਲਕ, ਮੇਥੀ ਅਤੇ ਹੋਰ ਹਰੀਆਂ ਪੱਤੇਦਾਰ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਵਾਰ-ਵਾਰ ਗਰਮ ਕਰਨ ਨਾਲ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਪੋਸ਼ਣ ਮੁੱਲ ਨੂੰ ਪ੍ਰਭਾਵਿਤ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਕੁਝ ਮਾਹਰਾਂ ਦਾ ਮੰਨਣਾ ਹੈ ਕਿ ਉਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚ ਮੌਜੂਦ ਨਾਈਟ੍ਰੇਟ ਅਜਿਹੇ ਪਦਾਰਥਾਂ ਵਿੱਚ ਬਦਲ ਸਕਦੇ ਹਨ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਗਰਮ ਕਰਨ ‘ਤੇ ਸਰੀਰ ਲਈ ਚੰਗਾ ਨਹੀਂ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ। ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਇਨ੍ਹਾਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦਾ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਬਣਤਰ ਵੀ ਬਦਲ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਖਾਣੇ ਦਾ ਆਨੰਦ ਖਰਾਬ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ।
ਮਿਰਚਾਂ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕਰਦੇ ਸਮੇਂ ਵਰਤੋ ਸਾਵਧਾਨੀਆਂ
ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਕਦੇ ਮਾਈਕ੍ਰੋਵੇਵ ਵਿੱਚ ਹਰੀਆਂ ਜਾਂ ਲਾਲ ਮਿਰਚਾਂ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕੀਤਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਸ਼ਾਇਦ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਤੇਜ਼ ਗੰਧ ਦੇਖੀ ਹੋਵੇਗੀ। ਮਾਈਕ੍ਰੋਵੇਵ ਵਿੱਚ ਗਰਮ ਕਰਨ ‘ਤੇ, ਮਿਰਚਾਂ ਵਿੱਚ ਮੌਜੂਦ ਕੈਪਸੈਸਿਨ ਹਵਾ ਵਿੱਚ ਫੈਲ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਅੱਖਾਂ ਅਤੇ ਗਲੇ ਵਿੱਚ ਜਲਣ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਕਈ ਵਾਰ, ਮਾਈਕ੍ਰੋਵੇਵ ਖੋਲ੍ਹਣ ‘ਤੇ ਇੱਕ ਤੇਜ਼ ਧੂੰਏਂ ਵਰਗਾ ਪ੍ਰਭਾਵ ਮਹਿਸੂਸ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਲਈ, ਮਾਈਕ੍ਰੋਵੇਵ ਵਿੱਚ ਮਿਰਚਾਂ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕਰਨ ਤੋਂ ਬਚਣਾ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਹੈ।
ਪ੍ਰੋਸੈਸਡ ਮੀਟ
ਮਾਈਕ੍ਰੋਵੇਵਿੰਗ ਸੌਸੇਜ, ਸਲਾਮੀ ਅਤੇ ਹੋਰ ਪ੍ਰੋਸੈਸਡ ਮੀਟ ਉਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚ ਮੌਜੂਦ ਪ੍ਰੀਜ਼ਰਵੇਟਿਵ ਅਤੇ ਚਰਬੀ ਨੂੰ ਪ੍ਰਭਾਵਤ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਨ। ਕੁਝ ਅਧਿਐਨਾਂ ਨੇ ਦਿਖਾਇਆ ਹੈ ਕਿ ਉੱਚ ਤਾਪਮਾਨ ਪ੍ਰੋਸੈਸਡ ਮੀਟ ਵਿੱਚ ਨੁਕਸਾਨਦੇਹ ਪਦਾਰਥ ਬਣਨ ਦੇ ਜੋਖਮ ਨੂੰ ਵਧਾ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਮਾਈਕ੍ਰੋਵੇਵ ਅਜਿਹੇ ਭੋਜਨਾਂ ਨੂੰ ਰਬੜ ਵਾਂਗ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਬਣਤਰ ਦਾ ਕਾਰਨ ਵੀ ਬਣ ਸਕਦੇ ਹਨ, ਜੋ ਖਾਣ ਦੇ ਅਨੁਭਵ ਨੂੰ ਵਿਗਾੜ ਸਕਦੇ ਹਨ।
ਮਾਈਕ੍ਰੋਵੇਵ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਸਮੇਂ ਇਨ੍ਹਾਂ ਗੱਲਾਂ ਨੂੰ ਧਿਆਨ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ
ਮਾਈਕ੍ਰੋਵੇਵ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਸਮੇਂ ਸਹੀ ਕੰਟੇਨਰ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰਨਾ ਬਹੁਤ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ। ਕੁਝ ਪਲਾਸਟਿਕ ਦੇ ਕੰਟੇਨਰ ਗਰਮ ਕਰਨ ‘ਤੇ ਨੁਕਸਾਨਦੇਹ ਰਸਾਇਣ ਛੱਡ ਸਕਦੇ ਹਨ। ਇਸ ਲਈ, ਮਾਈਕ੍ਰੋਵੇਵ-ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਕੰਟੇਨਰਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨ ਦੀ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਢੱਕ ਕੇ ਗਰਮ ਕਰਨਾ ਅਤੇ ਸਮਾਨ ਗਰਮ ਕਰਨ ਨੂੰ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਅਕਸਰ ਹਿਲਾਉਣਾ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ।
EDITED BY- HARLEEN KAUR
